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【マクロビ晩御飯】

野菜山盛りのうどんと、デザートは、オーガニック小倉あんと乳化剤などを使っていないアイスクリーム。クッキーは、バターや卵・乳製品を使っていないもの。

こういうのを食べると健康にいい! のではなく、添加物、品種改良しすぎた小麦、精製された砂糖などの不自然なものが健康を損なうので、できるだけそれらを避けているのです。

要するに、昔ながらの季節ごとにふさわしい日本食でいいのですけれど、それが今や贅沢品という謎。


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大友 哲哉

東京大家塾主宰東京大家塾合同会社
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