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【チョコレートは溶かして固めればいいと思っていませんか?】

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バレンタインのとき聞こえてくる「手作りチョコ」という無縁なキーワード。どうせ溶かして固めただけじゃん、そんなのイラネー、と貰う予定もないのに思っていました。(?)

ですが、チョコ好きの私としては、起業家仲間で、フランスで修行をしたスイーツプロフェッサーの川路さとみさんの、本場のチョコレートレシピが気になって読んでみたら、以外と・・・科学的に研究されたものでした! これは、娘といっしょにつくってみようかな。

『運命を変える女神の口どけチョコレートレシピ~サロンドショコラ5つ星の34℃の秘密~』

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